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苋菜
别名：红苋菜、葵菜、冬苋菜、雁来红、赤苋、苋、人苋、红人苋、雁来红、老少年、十样锦、老来少、三色苋、青香苋、老来变、秋红
简介：菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。季节：春、夏

苋菜的做法大全

苋菜的做法

蒜蓉苋菜

彩虹米蛋糕

胭脂冬瓜

草莓饭团

苋菜鸡蛋饼

苋菜的功效与作用清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

如何挑选苋菜以叶片大而完整、较嫩为佳。如果是白苋菜则宜鲜绿，红苋菜则宜紫红色。注意，萎烂的苋菜则不宜选购。

 

 

苋菜的制作技巧1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;

2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;

3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。苋菜的保存方法1-3天

苋菜的食用禁忌苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。苋菜的适合体质阳虚质体质应忌食或少食;脾胃虚寒者忌食。